奥尔良烤鸡腿的做法烤箱,非常的好吃
首先要做的就是奥尔良腌料的调制,将奥尔良腌料和水一比一进行溶解调制成腌料液(记得一比一哦,一定要浓哦)。这里根据需要做的鸡腿份量来决定奥尔良腌料和水的添加量,我这里买了两个鸡腿,差不多400g,那么按腌料:水:肉=7:7:100的比例,水和奥尔良腌料就用30g左右。
奥尔良腌料调制完成后,我们需要对鸡腿进行处理一下,为了让鸡腿更入味,我们可以考虑在鸡腿上划几刀,也可以用牙签在鸡腿上轧孔。
接下来我们将鸡腿和奥尔良腌料混合均匀,然后放入冰箱冷藏腌制,这里一般需要腌制12小时以上,冷藏腌制过程中要不时的去把它们翻个身,如果我们前面有对鸡腿进行入味处理的话,时间不够的话可以减短也是没有关系的。
接下来我们将锡箔纸平展到烤网上,在锡箔纸刷点油,锡箔纸四周可以折起来一点,避免汁液流出,然后将腌制好的鸡腿均匀放在烤网上,烤箱预热后,将烤网放入烤箱。
然后设置烤箱的温度和烤制的时间了,我这里选择200度和30分钟吧,先设置15分钟。
接下来就是有耐心的等待了,15分钟后,需要给鸡腿翻一下面,然后再设置15分钟。
30分钟过后就可以取出烤网了,这样我们的奥尔良烤鸡腿就做好了,尝一口,非常的好吃。今天奥尔良烤鸡腿的做法你学会了码?
奥尔良烤鸡腿的家常做法 奥尔良烤鸡腿的烹饪方法
材料:鸡腿3个、奥尔良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙、盐 、生抽、醋。
将鸡腿剔去骨头。
加入15克烤肉料。
再加15克清水拌匀后冷藏腌12小时以上。
烤盘里垫锡纸洒少许水,将腌好的鸡腿肉摆在烤网上。
烤箱预热200度,中层烘烤35-40分钟。
烘烤到15分钟时取出正反刷一层蜂蜜。
再烤15分钟再刷一层蜂蜜,共刷两次蜂蜜,最后烤熟即可。
烘烤全过程在30-40分钟之间,请根据各家火力大小调整时间。
要注意不要烤的太老了,否则鸡肉水分烤干了,吃起来干影响口感。
1烤盘里垫锡纸再撒点水,可以接烘烤时滴下来的油水,这样直接扔掉锡纸,省去清洗的麻烦。
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