土豆发青怎么办|

土豆发青怎么办

不吃未成熟的青皮土豆。

对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。

利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。

发青的土豆能吃吗,能不能吃发青的土豆

发青的土豆在平时生活当中最好不要多吃。发青的土豆其中有一定的毒性，很有可能会影响到我们的身体健康。

发青的土豆当中比较常见的毒性就是龙葵子。平时患者最好吃一些比较成熟的土豆，并且土豆上并没有芽等情况。如果出现吃完土豆后急性中毒情况，要及时去医院进行治疗

发青的土豆削皮能吃吗 发青的土豆削皮能不能吃

发青的土豆即使削皮了也不能吃。

发芽或者发青的土豆中含有大量的龙葵素，而这种有毒物质并不是只存在于土豆的表皮当中，在土豆的果肉之中也会残留，除非是将发青的部位全部去掉，剩下的部分如果没有发青可以继续吃。

|土豆发青怎么办