六斤鲤鱼做法大全
用料：净鲤鱼1条葱丝干辣椒丝姜丝盐适量料酒适量花生油适量酱油适量香菜段适量
做法步骤：将鲤鱼鱼身两侧打花刀。
炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开
撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。
捞出鱼摆在盘中。
将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。
鲤鱼的做法 鲤鱼怎么做
鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。
蒜切成蒜片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，青椒切粒，红椒切粒，鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。
锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放入鲤鱼、青红椒粒，加入适量清水，生抽10克，白糖1勺大火煮开，换小火焖煮8分钟，待汤汁收干，放入盐1勺，鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱丝即可。
清炖鲤鱼做法 清炖鲤鱼做法步骤
准备用料。腊肉、冬笋、鲤鱼、葱段、姜片、食用油、清水、料酒、盐、鸡粉。
葱段、姜片备用，腊肉切条，冬笋切块。
鲤鱼打斜刀，倒入食用油、姜片、葱段，大火爆香。
倒入鲤鱼、冬笋、腊肉、清水、料酒、盐、鸡粉，大火煮沸。
转中小火炖30分钟即可出锅。
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