茶叶蛋正常要卤多长时间,茶叶蛋需要卤多久
这个因人而异。一般是先把蛋煮熟，敲碎蛋壳。再另外煮卤汁，八角、桂皮应该先煮几分钟，再放香叶、茶叶下去煮几分钟，再放鸡蛋、盐、酱油下去煮。如果想嫩一点，就煮开以后小火煮5分钟就熄火，然后就是浸泡。
时间越长就越入味。一般最好头天晚上煮好，第二天再吃。如果想耐嚼一点，就煮蛋时间长一点，时间越长，就越耐嚼。
卤猪蹄要多长时间 卤猪蹄要多久
如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了；用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5－3小时。
普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬；喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。
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