苦瓜减肥法的原理
苦瓜能减肥主要是因为以下几个关键点：
热量低。100克苦瓜只有18大卡热量，多吃也不容易长胖；
含0.4%的苦瓜素，能阻止脂肪吸收。苦瓜含有具生物活性的高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！
含有促胰岛素分泌的成分，能帮助降血糖、降血脂，防治糖尿病和高血脂的发生。
苦瓜中含有丰富的纤维素和一定的水分，能够润肠排毒，并且为我们提供不错的饱腹感。经常吃苦瓜既能减肥，又能延缓衰老。
苦瓜减肥法的副作用
苦瓜性寒，多吃易加重脾虚胃寒，引起腹泻。所以平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人不宜尝试苦瓜减肥法。
苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。因此，长期进行苦瓜减肥法，特别是生吃苦瓜对钙质吸收影响很大。为降低影响，吃苦瓜前用沸水泡一泡。
苦瓜减肥法小贴士
苦瓜必须要生吃。
不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
建议在餐前半小时食用。
去籽，但是千万不要去皮。
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