海蟹蒸几分钟
冷水入锅蒸的海蟹通常需要蒸20-25分钟左右，开水入锅蒸的海蟹需大火蒸15分钟左右。也可以根据海蟹的大小来调整蒸煮的时间，一般螃蟹的体重每增加1两，水烧开后进行蒸煮的时间就增加2分钟左右。
海蟹蒸几分钟
海蟹一般指三疣梭子蟹，到其繁殖期时，蟹膏、蟹黄肥满、鲜美，蟹肉细腻、清甜。
海蟹的烹饪方法一般是清蒸，再将其肉蘸以姜醋汁，味道鲜甜，原汁原味。
清蒸海蟹要注意蒸煮时间，蒸的时间过长会跑黄，影响到口感和营养价值。
若蒸煮的时间不够，则不能把蟹肉的病菌杀死，食用后会引发身体不适等。
清蒸海蟹蒸几分钟 清蒸海蟹要蒸几分钟才可以熟
清蒸海蟹水开后需要蒸12-15分钟。可以先用大火将水烧开，调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟即可，这样做可以杀死海蟹里面所有的寄生虫。注意蒸煮的时间不宜过久，因为蒸时间过长会跑黄，海蟹跑黄会严重影响口感，而且海螃蟹的营养价值也会降低。
制作步骤
用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里。
然后将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
营养价值
海蟹肉质细嫩，口感清甜，营养丰富。蟹肉中含有20种氨基酸，必需氨基酸中，以亮氨酸和赖氨酸含量较高。非必需氨基酸中，谷氨酸含量最高，其次为精氨酸和天冬氨酸。
海蟹蒸多久
清蒸海蟹需要二十分钟左右。一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟，就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了。
清蒸海蟹的做法分为以下步骤：
将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
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