猪肚鸡火锅的做法
鸡洗干净。
白胡椒粒适量。
装入调料袋，用刀板拍碎，倒三分之一出来，一会儿放入猪肚。
葱，姜，红枣，勾芡，准备好。
鸡塞入猪肚，口子用线缝住，三个口都要封住。
冷水下锅，加入姜，葱，几颗花椒，料酒焯水。
大火煮开出现浮沫马上关火，取出猪肚。
加入姜，葱，红枣，白胡椒调料包，少量料酒，白醋。
大火煮开，小火盖盖子煮一个半小时。最后20分钟放入枸杞。
关火后把猪肚鸡捞出。
1放至常温，猪肚切丝，鸡斩块。由于我跟老公两个人吃不完，猪肚一半留起来，明天炒酸菜。
1准备好其他食材。
1开动！先盛一碗汤喝下，真好！
火锅鸡的做法
起锅烧油放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油后，加入葱和姜炒出香味。再倒入焯过水的几块翻炒至3～4成熟，调入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。最后转小火慢炖至肉熟，美味的火锅鸡就完成了。
火锅鸡的制作方法
准备食材：鸡、苦菊、生抽、鱼丸、黑木耳、辣酱、花椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐、干辣椒、植物油。
葱切段，姜切片，黑木耳洗净，鱼丸洗净，苦菊洗净，柠檬洗净切片备用。
鸡洗净剁成块，再放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分备用。
起锅烧油，油热后放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油，再加入葱和姜炒出香味。
倒入焯过水的鸡块翻炒至3～4成熟，再调入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。
最后加入鱼丸、黑木耳、苦菊转小火慢炖至肉熟，美味的火锅鸡就做好了。
|猪肚鸡火锅的做法
火锅鸡的做法 猪肚鸡火锅的做法