年糕怎么煎不粘锅|

年糕怎么煎不粘锅

裹面糊：在煎年糕前可以先将年糕裹上面糊，用中筋面粉加水制成面糊均匀的裹在年糕上面，然后再放入油锅中煎，这样年糕就不会粘锅了，如果不确定年糕有没有熟可以用筷子戳一戳如果中间变软了的话就可以起锅了。

刷层油：家里如果没有面粉的也没有关系，也可以在年糕表面刷上薄薄的一层油后再入锅煎，需要主要的是一定要等油热到把九层熟的时候在放入年糕，放入后立即晃动锅，使得年糕可以可以在锅内自由的转动，随后再用中火煎，这样就可以完美的避免年糕粘锅了。

焯水后冷水放凉：想要年糕煎起来不粘锅还有一种比较简便的方法，将年糕片焯水后再用冷水过凉后再入锅煎，这样也能够保证年糕煎起来不粘锅。

怎么煎荷包蛋不粘锅

我们在煎荷包蛋之前，先把炒锅放在火上预热一下，过热之后，然后再把食用油倒入锅中，油的量一定要多一点，否则鸡蛋易粘锅。

我们在煎荷包蛋的时候，别只用铲子去翻，其实很多人在家里面做煎荷包蛋的时候，都习惯用铲子，这个方法可是错误的，我们可以选择不停地抖动平底锅，让鸡蛋在锅里滑行，这样可以瘦弱均匀，不会被煎糊，也会避免粘锅的情况。

煎荷包蛋的时候，我们可以放少量的番茄酱，这样会加快凝固，因为番茄酱里面酸性物质可以加速鸡蛋的凝固状态，鸡蛋凝固之后就很容易成熟，这样避免煎糊的时候，鸡蛋就已经熟了，想要煎出的荷包蛋不粘锅。

煎鲫鱼怎么不粘锅

在煎鲫鱼前在鱼身上抹上一层油，鱼有食用油的保护，就不会出现粘锅破皮等问题，煎出来的鱼会特别完整。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强，是我国重要的养殖性鱼类。

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