凤梨怎么看有没有熟|

凤梨怎么看有没有熟

看凤梨屁股：凤梨的成熟过程是由下而上，也就是由头至尾，因此当内部的淀粉转为糖类时，甜份才会提升，因此在选购凤梨是如果发现凤梨的屁股已经转黄的了，就表明这颗凤梨已经完全熟透了。

听声音：用手指轻弹凤梨果实，声音清响者称为「鼓声果」，其肉质细緻且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，是购买的首选;若声音闷沉似弹手臂者为「肉声果」，多汁低酸，纤维稍粗，不耐贮放，要尽早食用。

摸手感：未成熟的凤梨手感较硬，成熟凤梨摸起来的手感硬中带软，需要放置几天后食用，软硬适中的凤梨口感比较香甜，而太软的凤梨通常已经完全熟透了，应尽快食用。

凤梨熟不熟怎么看

绿色凤梨中带有一点黄色的，半黄半绿的凤梨口感较甜。成熟凤梨的手感硬中带软，太软的凤梨说明已经完全熟透了，应尽快食用，而很硬的凤梨还未成熟，需要放置几天后食用。将没熟的凤梨切成小块，在食盐水中浸泡15－20分钟左右。清洗菠萝表面的盐分，洗净后放入锅中，大火煮沸。放入适量白糖或者冰糖，转小火，待糖溶解后，即可关火食用。

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