脆柿子发涩如何处理|

脆柿子发涩如何处理

那几个已经成熟的苹果、香蕉等水果和没熟的脆柿放在一起密封几天，这些成熟的水果会释放一种乙烯气体加速柿子的成熟，从而去除脆柿发涩的口感。

将发涩的脆柿用温水浸泡几天，水能让柿子和空气隔绝，从而能加速柿子的呼吸作用产生更多糖分，此外高温还能加速脆柿的成熟，也能起到脱涩的效果。

在柿子表面涂上一层酒精，然后再将其密封放置几天，酒精能渗透进柿子中将其中的不溶性单宁物转化成可溶性的，从而去除柿子的涩感。

柿子发涩如何处理

盐水泡柿子能让柿子与外界空气隔绝，这样柿子当中糖分含量会增加，从而能让柿子变得更甜，口感更好。

将调好的石灰水放入缸内，等石灰水的温度降低时，倒入柿子，再加清水淹没柿子，盖上盖子放置3-4天时间就可以将柿子脱涩了。

将柿子和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速柿子的成熟，从而能缓解发涩现象。

在柿子表面喷上酒精或者是抹上白酒，然后将其放在容器中密封保存，因为酒精能将酒精能将柿子中可溶性单宁转化为不溶性的，从而去除涩味。

柿子发涩如何处理

将柿子放在木通或者是烘室中，放上几天，让柿子软熟，就可以有效的去除涩味。

用水将石灰调成石灰浆，等石灰浆的热度降低时，倒在装有柿子的缸内，再加清水，将缸内柿子全部淹没，这样放置3-4天时间就可以将柿子脱涩了。

将柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。这些水果中含有的乙烯能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。

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