胡萝卜不适合和什么一起吃
胡萝卜中含有很多的维生素C降解酶,具有降解维生素C的功效,在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物,以免降低食物的营养价值。常见的高维生素C的食物有:西红柿、山药、李子、白萝卜、杏、柿子等。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在食用之后会转化为维生素A,对人体的肝脏和眼睛有保健功效,而食醋有破坏胡萝卜素的功效,这两种一起食用会降低胡萝卜的营养价值。
胡萝卜中含有很高的胡萝卜素,在食用之后会转化为维生素A,具有较高的抗氧化性,但是含铁元素的食物都具有一定的氧化性,在一起食用时会发生氧化还原反应,降低两种食物的功效。
菠萝不适合和什么一起吃
黄瓜、白萝卜。菠萝中的维生素C含量丰富,而黄瓜、白萝卜中含有一定的维生素C分解酶,会降低菠萝的营养价值。
高蛋白食物。菠萝中的有机酸性物质丰富,蛋白质遇酸易产生沉淀,影响食物的消化吸收,出现消化不良的情况。
西兰花不适合和什么一起吃
西兰花成分中含有丰富的维生素C,而西葫芦含有的维生素C分解酶,如果一起吃会影响机体对维生素C吸收,降低西兰花的营养价值。
西兰花中含有一定的草酸物质,如果和牛奶等高蛋白食物一起吃的话,两者一起会发生化学反应,易生成难消化的沉淀物,也影响人体对钙的吸收。
西兰花中含有丰富的膳食纤维,容易与动物肝脏中的铜、铁、锌等矿元素结合,继而生成不易消化的复合物,同时吃太多会影响机体对微量元素的摄取。
|胡萝卜不适合和什么一起吃
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