莲藕的选购储存|

莲藕的选购储存

选购莲藕时应该选择藕身肥大，外皮呈黄褐色，肉质脆嫩，水分多而甜，无伤、无锈斑、不干缩、不断节的优质莲藕。

储存莲藕时如果是没有切过的可以在温室中放置1周的时间，如果是切过的就需要在切口处覆以保鲜膜，再放入冰箱中冷藏起来。

莲藕的储存方法

购买的新鲜莲藕如果吃不完,可以将剩余的莲藕用清水洗干净,放入到合适大小的容器中,加入适量的清水,将莲藕没入到清水中,每隔1~2天换一次水,用这样的方法,可以保存莲藕1~2个月。

如果是已经切开的莲藕,可以将莲藕放在盐水中隔绝空气保存。

在挑选莲藕的时候,一定要挑选孔洞中没有淤泥的,如果有少量的淤泥,可以用硬羽毛来回刷清洗干净。

怎样储存莲藕

清水浸没储存。

储存时,先将藕洗净,放入容器中,再加满清水浸没过藕,每隔1~ 2天换1次水，冬季要保持水不结冰。可保持藕1 ~2个月不变质、不霉烂。

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