荠菜炒竹笋|

荠菜炒竹笋

嫩竹笋300克，荠菜150克，鲜汤、水淀粉、盐、香油、味精适量。

竹笋去皮，洗净，切成细丝。

荠菜洗净，烧一锅开水，水中加几滴食用油、食盐。

荠菜入锅中开水焯烫一下，捞出过凉水晾凉，挤干切段。

油锅入油，下竹笋，煸炒，入荠菜段翻炒。

加入鲜汤、盐、味精翻炒至熟，加入水淀粉和香油即可。

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