馒头放久了为什么会变质|

馒头放久了为什么会变质

当空气中的霉菌孢子附着到馒头上，合适的湿度温度会促进霉菌繁衍的速度，食品变质速度也会加快。 霉菌是一类叫曲霉的微生物，有菌丝和营养菌丝两部分构成。变质馒头的表面往往有青色、褐色或黑色的斑点，那是曲霉气生菌丝聚在一起而形成的，这些菌丝是曲霉用来呼吸的。把变质的馒头掰开，里面会有丝状物，这是曲霉的营养菌丝。这些菌丝深入馒头的内部，分解糖类，以供霉菌的生长。夏天天气湿热，促进了霉菌生长，所以夏天食物特别容易霉烂变质，这些是不能再食用的 。

书放久了为什么会发黄 什么原因书放久了会发黄

书放久了发黄是因为氧化的缘故。纸是由树木的纤维制成的，这些纤维会略带些黄色，制纸工厂会使用亚硫酸盐等化学药品把纸漂白，如果纸长时间曝露在空气中，漂白了的纤维就会氧化，恢复原先面貌，一般来说书发黄也不影响阅读的。

除纸氧化作用、本身老化导致纸纤维破坏之外，近代机器在大量制造纸张时会由于添加化学物质从而使纸张呈酸性，一些不良环境以及人为破坏等因素都是造成纸质劣化的因素。

一般纸张的保管期不会超过一年以上，即便保管纸张的条件再好，纸张储存过久，也会变质、变色。例如纸张存放时间在两年以后，纸张就会出现发黄、脱粉;包装纸强度降低、变色等等。

想要避免纸张变黄，需要减少与空气的接触、减少和水分的接触以及减少与阳光的接触。与空气接触正常是无法避免的，但是可以尽量避免和水分及阳光的接触。如若不常用某些书，可以将书本放入塑料袋里封好，到用的时候再拿出来即可。

为什么红糖放久了会硬

红糖结块变硬，属于比较正常的现象。 如果红糖不会变硬，那就有问题了。 红糖变硬块状的原因是好的红糖中含有一定量的糖蜜。 红糖失水会导致糖蜜和里面的糖粘在一起。红糖应存放于阴凉、干燥、通风处，密封、避光保存。

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