清炒美味虾仁的做法|

清炒美味虾仁的做法

用料：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。

虾仁清洗干净，去掉虾线。

加入1小勺盐4.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。

加入2小勺淀粉。

抓拌均匀。

胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁。

虾仁变色后即可捞出。

加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。

加入少许盐，加入玉米粒翻炒。

1加入事先炒好的虾仁。

1翻炒均匀，即可关火。

清炒毛豆虾仁的做法 清炒毛豆虾仁怎么做

步骤1

准备食材：毛豆200克、鲜虾200克、盐2勺、白糖1勺、生粉1勺、食用油适量。

步骤2

先将毛豆去壳。

步骤3

锅里放水，用大火煮开后倒入毛豆，转中火煮3分钟即可，捞出沥干水分。

步骤4

鲜虾去壳，留下尾巴。

步骤5

虾仁装入碗中，放入食盐1勺，生粉1勺，搅拌均匀。

步骤6

炒锅烧热，放适量食用油，油温烧至四成热，倒入虾仁迅速炒散。

步骤7

待虾仁颜色转红后，放入毛豆，再加入1勺盐、1勺糖，迅速翻炒几下。

步骤8

最后出锅装盘即可。

炒虾仁,炒虾仁的做法

爆炒虾仁是中国家常菜之一，以虾仁为制作主料，爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于微辣。红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程，需备大豆油约750克。

虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。

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