柠檬凤爪的做法及配方
先将鸡爪洗干净，然后将鸡爪的指甲减掉，接着将鸡爪对半切开
起锅放水，放入鸡爪，姜片，料酒，大火煮开后，继续煮15分钟；将做酸辣鸡爪的其他材料：辣椒，芹菜，洋葱，蒜，姜，葱都均切好备用
将上面的食材都放一个大碗里，然后把调料和醋都放进去，然后用筷子搅拌均匀，这时的料汁就是酸酸辣辣的。
当鸡爪煮好后，捞出来用干净的凉水冲洗干净；接着将鸡爪放入冰水里，这样鸡爪会很脆，做出来会比较好吃。
将鸡爪取出放入料汁碗内，并加入冰水和鸡爪齐平，可以淹没鸡爪，接着加盐，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时后就可以吃了！酸辣柠檬鸡爪的做法还是比较简单，酸酸辣辣的鸡爪可是下酒菜的首选呢。
柠檬凤爪的做法
姜片、花椒粒开水泡20分钟，柠檬挤出汁或切片鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开。
另起锅加水，放入鸡爪、姜片、葱、料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出，凉水冰镇至凉。
鸡爪置于盆，加盐、碎蒜瓣、白糖、鸡精、花椒水、柠檬汁及柠檬即可。
柠檬酸辣凤爪的做法 柠檬酸辣凤爪怎么做
步骤1
准备食材：鸡爪500克，柠檬100克，洋葱50克，蒜20克，香菜30克，红辣椒50克。
步骤2
鸡爪剪去指甲，洗净对半切开。
步骤3
鸡爪冷水入锅，加料酒继续煮15分钟。
步骤4
捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。
步骤5
洋葱切条，红辣椒切末；蒜切末。
步骤6
柠檬洗净切片，香菜切末。
步骤7
下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、老抽、盐 糖拌匀。
步骤8
加盖放冰箱冷藏2小时即可。
|柠檬凤爪的做法及配方
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