鸡肉加什么可以炖嫩
鸡肉本来就很嫩，如果用来做炖菜，注意火候，不要太老的鸡，刚好炖烂。
如果用来炒菜，或是在炖菜的时候最后放入，那么可以把鸡肉用盐，一点味精，少许料酒，生粉水一起腌一下。
下面是炖出的鸡肉嫩的方法。
将生鸡洗净剁成大块，并用食醋水浸泡两个小时。取虫草花一把，温水略烫，滤干备用。红枣洗净备用。
用开水将鸡肉的血沫焯出，并用勺子滤出，鸡汤和鸡肉留锅备用。
将鸡肉和鸡汤小心倒入煲汤锅中，加入三至五片生姜片及虫草花以及红枣，启动煲汤模式。
水烧开后，陆续还会有浮沫产生，用勺捞出，直至没有浮沫。
煲汤约一小时，最后五至八分钟，放盐巴，加枸杞，煲至自动断电。
切记加盐炖汤。
鸡肉可以炖什么
鸡肉可以炖冬菇，炖土豆，炖莲藕，炖粉条，炖萝卜都可以。
煲汤的话老母鸡和香菇搭配煲汤很好喝。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。还可以直接煲药材汤料都是比较营养丰富的值得推荐。
鸡肉可以炖什么汤
鸡肉可以和鲍鱼一起炖成鸡肉鲍鱼汤，鲍鱼和鸡肉一起炖汤可以给鸡汤提鲜，且鸡汤的营养价值会更高。此外鸡肉也可以和花胶一起炖汤，花胶和鸡肉炖汤可以让鸡汤会变得浓稠鲜美、口感醇厚，且滋补效果会更好。
鸡肉鲍鱼汤
鸡肉可以炖鸡肉鲍鱼汤，鲍鱼是比较常见的海鲜，它的肉质Q弹爽口，且味道鲜美，和鸡肉一起炖汤可以给鸡汤提鲜，同时还能让鸡汤的营养价值更高。
鸡肉花胶汤
鸡肉还可以炖鸡肉花胶汤，花胶含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，将花胶和鸡肉炖汤后，鸡汤会变得浓稠鲜美、口感醇厚，并且具有较好的滋补效果。
鸡肉竹荪汤
此外鸡肉还可以和竹荪炖鸡肉竹笋汤，竹荪是一种菌类食材，这种食材也可以让鸡汤更加鲜美，并且竹荪还可以吸收汤汁，其食用口感会大大提升。
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