发面和死面的区别有哪些|

发面和死面的区别有哪些

从制作的工艺上。死面：很简单就是用面粉用凉水现和现用;适合做一些煮、煎、炸的面食。发面：顾名思义要“发”，就要用到发酵剂小苏打或干酵母粉，通过酵母的发酵在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀。适合做包子、馒头、面包的面食。

从口感上来看。死面没有发酵剂所有口感比较筋道，有嚼劲;发面有发酵剂的作用会比较松软可口。

营养的角度来分析。死面只有单一的面粉，没有什么变化，所以营养的意义不是很大;发面因为添加了发酵，在发酵的过程中会使面粉中妨碍钙、铁、锌等矿物质吸收的植酸被分解，所以发面能提高矿物质的吸收率；由于死面的营养成分的单一和不易消化，其在肠道消化吸收就慢，所以血糖升高的速度就慢，相反发面的血糖升高的速度就快。

黄酒和料酒区别有哪些

成分不同：黄酒其中含有大量的酒精、氨基酸、糖类物质、有机酸以及多种维生素和矿物质，营养价值丰富。料酒的主要成分是有酒精、糖类物质、氨基酸、醛类物质、酯类物质、糊精等成分，因为工艺原因还加入了花椒、桂皮、丁香、食盐、姜等多种调味品调制。

工艺不同：黄酒是以稻米为原料经过酒曲糖化发酵后酿制而成的，和料酒相比较工艺更为简单。料酒是混合的产物，混合了黄酒和多种调味品，是一种调味酒，工艺比较复杂。

食用方式不同：黄酒中含有酒精可以帮助食物去腥，做菜的时候使用可以去腥提鲜，也可以直接饮用，因为度数不高，即使是不喜欢喝酒的女孩子也可以恰当的喝些。料酒可以去腥解腻，一般用于荤菜，肉类在下锅前用料酒泡制半个小时左右可以为增加食物的风味，促进食欲、提高食物的营养价值。

mid和og区别有哪些

mid和og区别有鞋盒不同，还有鞋子的设计和鞋子的价格也不同。mid是中帮版，8孔。og是元年的意思，也就是9孔高帮版的，相对来说，og的价格要高一点。aj鞋子有多个版本，其中og是元年的意思，也就是9孔高帮的，是最贵的发售价一般在1200左右，但稀有配色被炒的很贵，几千的都有。

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