肥牛汁怎么做
肥牛汁由水、鲫鱼、西芹、香菜、胡萝卜、香叶、冰糖、鸡粉、味精、美极汁、鱼露、白酱油、生抽、老抽为原料制成。
肥牛汁的制作过程：
先把鲫鱼小锅煮烂，取其汁；
放上冰糖蒸成水；
将鲫鱼汁和冰糖水连同其他原料加入所需用量的水中，烧开；
冷却后滤出杂物，分装，即得肥牛火锅蘸汁。
肥牛汁怎样制作
肥牛汁的制作过程：
材料：由水、鲫鱼、西芹、香菜、胡萝卜、香叶、冰糖、鸡粉、味精、美极汁、鱼露、白酱油、生抽、老抽为原料制成。
先把鲫鱼小锅煮烂，取其汁。
把冰糖上屉蒸成糖水，将鲫鱼汁和冰糖水连同其他原料加入所需用量的水中。
把水烧开，晾凉，滤出杂物，分装，即得肥牛汁。
蒜泥肥牛怎么做 蒜泥肥牛
步骤1
食材：肥牛200克，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜1根，小米椒2个，尖椒2个。调料：盐1茶匙，鸡精半茶匙，辣椒油1汤匙，白糖半茶匙，生抽1汤匙，醋1汤匙。
步骤2
青尖椒切圈。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切末。
步骤7
香菜切碎。
步骤8
锅中沸水，放入肥牛、姜片焯水1分钟，捞出沥干。
步骤9
肥牛放入碗中、加入香菜、蒜末、葱末，小米椒、青尖椒。
步骤10
调入盐、鸡精、白糖、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀即可。
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