百变冰淇淋家常做法,这样做超好吃
淀粉过筛；在鸡蛋黄里加入白糖、淀粉打致发白；
牛奶倒入奶锅里煮至微沸；分三次倒入蛋糊中，充分搅拌；
再把牛奶和蛋糊的混合物倒回奶锅里，小火边煮边搅拌，至粘稠（可以粘在勺子上就行），放在一边待用。
奶油打发至七成，就是在中间划过有很明显的印记，就可以了；
将牛奶蛋黄糊分次倒进打发的奶油里，并充分搅拌；
接下来就是冻了。放进冰箱冷冻，每１－２小时拿出来充分搅拌一次，三次就差不多好了。这样为的是把冰碴子打碎，这样吃起来才会滑滑的。当然了，要是喜欢吃有冰碴子的也可以直接吃，那又是一种风味。
黄金土豆片家常做法,这样做很好吃
土豆去皮切成大约2厘米厚的片片。
锅内放油,爆香姜蒜,加入1勺鲜剁椒爆香。
放入土豆片翻炒均匀,加1碗半清水,加半勺老干妈搅拌,开始煮。
土豆片煮熟后,放盐收汁,未干放入米饭,翻炒均匀,出锅装盘,撒上葱花。
牛里脊的家常做法,这样做很好吃
牛排放置室温解冻。在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。
重要：开大火热锅，倒入油（腌制时放油了就不用再倒油），等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约50秒左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎50秒左右。此时出锅七分熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）
煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。
备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。
备选：出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘。
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