燃气烤箱烤烧饼温度调到多少
下火200上火250，这样烤的饼又快有外脆里软 。
烤箱版烧饼的做法步骤：
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大；
面粉100克，油50克和成酥皮团；
两种面团各分成6份；
饼皮擀圆，中心包酥皮；
收口，捏紧；
擀长；
卷起；
再擀长；
卷起；
稍擀成烧饼形状；
11. 放入烤盘；
12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花；
13. 烤箱预热，烤25分钟左右。
烤箱烤烧饼上下火温度多少合适
电烤箱烤烧饼温度一般在170度下，上下火烤20分钟。
烤烧饼的做法：
一.材料：面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1个。
二.做法：
发面,取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状;
在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀,面团发酵好后，在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑;
在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3毫米厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒;
把卷好的圆筒切成5厘米的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住;
把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻;
烤箱预热10分钟后放入即可。
烤箱烤发面饼温度多少
大约在220摄氏度左右。几分钟即可，火温不易太高。
发面饼材料：自发粉300g，牛奶200g，盐6g，油20g。
所有材料放入面包机揉成光滑面团。面应和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时；
面团发至原来2－3倍大时取出；
揉成光滑的圆形面团后，擀成宽大、较厚的圆饼；
9寸圆形烤盘刷油；
把面饼放入后，在饼的表面一层蛋黄液；
用叉子在饼皮上划出花纹，然后放在温暖处发酵（或烤箱发酵档）进行2次发酵，时间为60分钟；
2次发酵结束，表皮再轻轻地刷一层全蛋液；
送入预热好的烤箱，20分钟后，漂亮的厚厚的烤饼就出炉了。
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