青萝卜的做法有哪些
猪肉用刀剁成肉馅。
葱姜切末,萝卜洗净、水发粉条沥干水分。
猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。
用筷子搅打上劲,腌制10分钟。
萝卜用刨丝刀刨成丝,放入1/2茶匙的盐拌匀。
腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。
再把萝卜丝切碎,水发粉条也切碎。
把猪肉、萝卜、粉条放入盆中,打入鸡蛋,放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。
再放入面粉,用筷子搅匀,这时可以用手很容易捏成团而不散。
锅内放入足量的油烧至5成热,用左手抓一些拌好的料,从虎口中挤出。
1右手拿不锈钢小勺粘点油,从虎口中把丸子挖下来,放入锅内,所有都依次做好。
1小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。
1油温升至8成热时,放入丸子复炸3—60秒,丸子呈略深的金黄色时控油捞出。
青萝卜的禁忌有哪些
青萝卜不宜与水果同吃。青萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如食用大量的葡萄橘子等水果,两者作用,会促使此物质的产生,进而诱发甲状腺肿大。
青萝卜与人参不宜同食。人参被称为百草之王,具极高的营养价值,能大补元气,对于那些大病初愈、久病体虚的人来说,不失为一味良药。但其不能与破气的食物同食,如青萝卜。两者一个大补气,一个大放气,正好抵消,故同食有禁忌。
(1)、气虚体质的人不宜吃青萝卜
(2)、阳虚型便秘患者不宜吃青萝卜
(3)、腹泻患者不宜吃青萝卜
(4)、正在服中药的人不宜吃青萝卜
青萝卜有哪些吃法
青萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处,青萝卜属生食绿色品种,细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色,整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口,是地方优良品种,极耐贮藏。青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱,有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
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