青椒的保存方法
取宽25～30厘米、长40～50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透气孔。
装入青椒，扎紧袋口，放在8～10℃的空屋内，可贮存1～2个月。
如袋内水珠过多，可每周打开袋口通风1次，并拣出烂椒。
取1只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好。
将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处。
隔10天翻动一次，可保鲜2个月不坏。
以中小型缸为好，将缸洗净，用1%的漂白粉消毒后晾干。
将青椒柄朝上层层放在缸内，排满后用塑料薄膜盖严缸口。
为适度透气，可在薄膜上打4个花生米大小的孔，或每隔1周打开薄膜透气半小时。
缸放在8～10℃的室内，天冷时围盖草苫防冻。
冬季青椒储存方法,冬天青椒怎么保存
库房要严格消毒，用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。
采收，就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。
浸药，在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。
预冷要彻底、迅速。
装袋，将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PE袋，防止“出汗”和气体中毒（二氧化碳），二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。
冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃。
防霉，贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。措施得当、条件完备，辣椒可保鲜3.5-4个月。
青椒炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋的方法
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
|青椒的保存方法
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