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蛏子死了能不能吃了|

蛏子死了能不能吃了

蛏子死了可以吃,但建议不要吃,蛏子富含蛋白质且本身含有大量细菌,死了以后会加速细菌繁殖,蛋白质也会变质发臭。一般死亡超过3个小时的蛏子就不能再食用了,另外蛏子一定要煮熟才可食用以免感染细菌。

蛏子死了能不能吃了|如何确认蛏子是否已死亡

可以触碰一下蛏子露出的肉,若肉立即缩回去且外壳紧闭则表示是活的,或者将手指放进贝壳内掰一下,若有回缩则表示是活的,可以放心购买。

当然如果买的时候是活的,但放在家里时间久了,也有可能导致死亡。可将其放到热水中烫一下,如果壳打开了则表示是活的,可以放心食用,如果没打开则表示是死掉了,建议丢弃不要食用了。

蛏子死了能不能吃了 蛏子死了还能吃吗

蛏子在冰柜里冻死的一般来说可以吃,不过要好好的清洗。

一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。

要清洗刚刚死过的蛏子,好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳,然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线,摘除“沙袋”,就是蛏子肉里面那黑色的东西,我们把它弄掉就行了。接下来,把蛏子肉放在清水中,加加一两匙食盐,顺着一个方向慢慢搅拌,或用手轻轻揉搓,这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底,后再把蛏子肉用清水冲洗干净即可。

经过这样的处理后,死的蛏子也能变得很干净,不用担心有泥沙了。不过,死过的蛏子鲜味会降低很多,好是选择炒食为佳。

花甲死了能不能吃了

贝类本身就带有较多细菌,而且贝类所含的蛋白质比较多,分解很快,一旦死去,就会滋生大量细菌,所含的不饱和脂肪酸容易被氧化酸败,还容易产生较多胺类和自由基,对身体健康造成影响。

花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。

生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞,为居民最常用的海鲜食品之一。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥,埋栖于滩涂,营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。


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