香肠的肠衣可以吃吗|

香肠的肠衣可以吃吗

可以。

一般香肠的肠衣分为天然肠衣和人造肠衣两种，天然肠衣多为猪小肠和羊小肠，而人造肠衣一般是蛋白肠衣，这些都是可以食用的，其中不含有对人体有害的物质，且经过处理的肠衣口感十分的清脆。

但市面上还有一种塑料材质的人造肠衣，这种塑料肠衣质地非常硬，是不能吃的，且食用后也不能被人体所消化，并且还会对健康造成不好影响，不建议食用。

香肠的肠衣可以吃吗

分情况而定。

市面上常见的香肠肠衣主要分为两大类，天然肠衣和人造肠衣，天然肠衣一般采用的是猪小肠或牛肠，这些肠衣都是可以直接食用的，其口感清脆，同时还具有一定的营养价值。而人造肠衣一般分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种，其中蛋白肠衣也是可以使用的，但如果是塑料肠衣的话就不能吃。

香肠肠衣干了可以扎孔吗

可以。

在灌香肠时扎孔会有利于排出多余的空气，进而让馅缩小，这样香肠晾干也能更快，也不至于会有虚空的情况，一般香肠扎孔是越早扎孔越好。

而如果香肠外皮干了，内陷还没干，需要扎孔加速风干的话，是还可以扎孔的，因为不能从肠衣干或者没干来判定香肠有没有晒好，所以即使是香肠肠衣已经干了，仍然需要扎孔来加速内陷风干。

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