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粉店汤粉的秘诀在于高汤,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制高汤时,往往把握不住各种原料的比例,使得高汤的滋味大打折扣。面馆的面好吃不好吃,首先被它征服的就是汤头,其次才是面食,有些非常不起眼的小店,如果汤底做的美味,就会吸引大量食客的前来排队,可见美味的汤汁,对一碗面来说是多么的重要。
|粉店汤底有什么秘诀
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