韭菜炒扇贝|

韭菜炒扇贝

食材：扇贝肉550克；韭菜1把；姜5-6片；蒜4瓣；料酒2勺；生抽1勺；蚝油1勺；盐适量。

首先烧开水，加入3-4片姜和一勺料酒把扇贝肉放进去焯水40秒左右，注意不要焯太久，肉太老不好吃。

焯好的扇贝肉沥干水分，扔掉里面的姜片，韭菜摘洗干净切段，蒜和姜切末。

锅内入油，油热后倒入蒜末、姜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油大火翻炒。

翻炒三四分钟后倒入韭菜继续翻炒。

韭菜炒软后加入适量盐调味，然后翻炒均匀就可以了。

盛出装盘，吃起来特别鲜也特别下饭。真的是特别简单又好吃的家常菜。

冷冻扇贝肉炒韭菜怎么做

食材：盐适量，韭菜200克，料酒适量，姜3片，扇贝12只，蒜3瓣，生抽适量，油适量，葱适量。

冷冻扇贝肉炒韭菜的具体做法如下：

将扇贝肉去内脏，洗净，过开水速焯，沥干备用；

将葱姜蒜切片备用；

锅内倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜煸炒；

放入扇贝肉，爆炒，然后依次加入少许料酒、生抽、盐翻炒；

倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅即可。

韭菜鸡蛋扇贝饺子怎么做

材料:韭菜、鸡蛋、扇贝肉、盐、油、花椒、姜、葱。

扇贝肉入开水焯一下，捞出，控干水分，切碎。

鸡蛋打散放少许盐，煎碎。

韭菜切碎，和鸡蛋、扇贝肉搅拌在一起。

锅热倒油放入花椒、姜丝、葱段爆香后，剔除调料，把爆香的油放入菜馅里，加盐，充分搅拌。

用饺子皮包起来即可。

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