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麻辣孜然排骨的做法|

麻辣孜然排骨的做法 麻辣孜然排骨怎么做

排骨洗净切长段,浸泡10分钟,干辣椒切段,姜切片,锅中放排骨、姜片和料酒,倒清水煮开,撇去浮沫,煮至排骨断生后,捞出,油温烧至7成热,放排骨煎至两面焦黄,盛出,留底油,放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香,放排骨,放糖、老抽上色,再放入盐、鸡精、辣椒面、孜然粉、葱段炒20秒出锅。

麻辣孜然排骨的做法|

麻辣孜然排骨怎么做

食材:

排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克

麻辣孜然排骨的做法:

1.排骨洗净,切成长段,放入清水中浸泡10分钟。

2.干辣椒切斜段,姜1块切片,小葱3根切段,大蒜2瓣切片。

3.锅中放入排骨、姜片和料酒1勺,然后再倒入适量清水煮开。

4.撇去浮沫,煮至排骨断生后,捞出。

5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨,小火煎至两面焦黄,盛出待用。

6.锅中留底油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒出香味。

7.放入煎好的排骨,放糖1勺、老抽2克上色。

8.再放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段,翻炒20秒即可出锅。

小贴士:

排骨在做之前焯水去腥,沥干水分。

炸排骨的时候,油温不宜过高,小火慢炸至成熟即可。

麻辣孜然排骨的做法

排骨做法有很多,除了常见的糖醋排骨,排骨汤外,麻辣孜然排骨也是很多人都爱吃的一道菜肴,在家中,大家可以根据提示,按照自己的口味制作,排骨口感外层香酥,添加了孜然后,更是提升了排骨的香味,那么麻辣自然排骨怎么做呢?

制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:排骨400克

辅料:干辣椒10克、小米椒2个、花椒2克、小葱3根、辣椒面3克、老抽2克

步骤:

排骨切成长段,放入清水中浸泡10分钟;

干辣椒切斜段,姜1块切片;

大蒜2瓣切片;

小葱3根切段;

锅中放入排骨、姜片、料酒1勺,倒入适量清水煮开;

撇去浮沫,煮至排骨断生后捞出;

锅中放入适量油,油温烧至7成热;

放入排骨,转小火煎至两面焦黄盛出待用;

锅中留底油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香;

放入排骨煎至两面焦黄;

1放入干辣椒;

1放入辣椒面3克、孜然粉3克;

1放入糖1勺、老抽2克上色;

1放入盐半勺、鸡精半勺;

1放入切好的葱段翻炒20秒即可。

麻辣孜然排骨的做法

食材:排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克

步骤:

排骨切成长段,放入清水中浸泡10分钟。干辣椒切斜段,姜1块切片,小葱3根切段,大蒜2瓣切片。

锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入适量清水煮开,撇去浮沫,煮至排骨断生后捞出。

锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨,转小火煎至两面焦黄盛出待用。

锅中留底油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香,放入煎好的排骨,放入糖1勺、老抽2克上色,放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可。


|麻辣孜然排骨的做法

   

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