地三鲜的做法| - 寺庙

地三鲜的做法地三鲜的家常做法东北地三鲜

第先把土豆去皮后切成大块，茄子和辣椒也同样切成块状。辣椒一个就够用了

地三鲜的做法|

第锅内放入色拉油，油温8成热时将一根干爽的筷子放入油锅内，冒泡的话证明油温就可以了放入土豆炸制熟透后捞出沥油；然后茄块也同样炸熟沥油。

第把炸制后的色拉油倒出，锅内留少量底油，然后放入炸好的土豆块和茄块，再放入辣椒块一起炒制。

第炒制时，倒入适量生抽和盐调味后就可以起锅装盘了。

地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：茄子1个、土豆1个、青椒1个

辅料：蒜2瓣、淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精

步骤：

土豆去皮，切滚刀块；

茄子切滚刀块；

青椒切块；

蒜2瓣切蒜末；

碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺调酱汁；

锅内放入适量油，油温烧至7成热；

放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油；

放入茄子炸至变色后捞出沥干油；

锅中留底油；

放入蒜末炒香；

1放入青椒块；

1放入土豆块、茄子块炒匀；

1倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。

制作地三鲜需要将土豆、茄子和青椒炸熟，在碗中加入少许蚝油、香醋、酱油、白糖和清水调成汁。锅中烧油，加入小米辣、姜末翻炒，倒入调好的汁烧开，放入炸好的食材翻炒均匀后便可以出锅。

地三鲜做法及步骤

准备食材：土豆、茄子、青椒、耗油、香醋、酱油、小米辣、食盐、香油、味精、蒜末、姜片。

将土豆、茄子和青椒都清洗干净，切成滚刀块备用。

将少许耗油、食盐、香醋、酱油、白糖、味精、小葱碎放在小碗中，加入少许清水调成汁。

锅中烧足够的油，将土豆下锅油炸至表面金黄后捞出，将茄子和青椒下锅炸软后捞出。

锅留底油，放入小米辣、蒜末翻炒几下，加入调好的汁开大火烧开。

将炸好的土豆、茄子和青椒翻炒均匀，淋入香油，美味的地三鲜便可以出锅装盘。

|地三鲜的做法