豆角焖面一般焖几分钟| - 寺庙

豆角焖面一般焖几分钟

豆角焖面一般焖15分钟左右。制作豆角焖面要选择鲜面条，用干面条代替需要提前煮至五六分熟，这样可以让焖面更爽滑。面条要放在蔬菜上面，焖面过程中要将清水沿锅边倒入，调好的料汁要均匀淋在面条上，这可以避免糊锅和面条粘连。

豆角焖面一般焖几分钟| 豆角焖面一般焖15分钟

豆角焖面一般焖15分钟就可以，但是在焖面过程中，需要注意面一定要放在蔬菜的上面，否则很容易出现糊锅的现象。

豆角焖面的窍门

想要制作出美味的豆角焖面，建议选择鲜面条，若没有鲜面条也可以用干面条代替，但是需要提前煮至五六分熟，焖面的口感才会比较爽滑。

制作焖面过程中，第一碗清水需要沿着锅边倒入，之后再将调好的料汁加入香油并均匀倒在面条上，这样可以避免面条粘在一起。

焖面的制作时间一般为10-15分钟，首先起锅烧油，打入两个鸡蛋，炒到差不多后盛出备用。向锅中加入辣椒、蒜末爆炒，然后加入适量生抽、老抽、耗油、盐、醋等，再加一碗清水，放入面条和鸡蛋，盖上锅盖焖10分钟，最后撒上葱花即可。

焖面是中国中北部的传统面食，也被叫做卤面、糊面等，在陕北、北京、安徽、湖北地区较为流行。焖的做法不会像煮那样破坏面粉的蛋白质结构，所以更加有营养，口感也更好，焖面的配料大多是豆角和肉类，克根据喜好加入其他食材。

焖面所采用的面条大多是碱水面，因为碱水面更容易吸收汤汁，焖出来的口感也更加劲道。面食可以说的人们除了米饭之外最常吃的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，搭配豆角有解渴健脾等功效。

一般情况下，焖面的时间以10-15分钟为宜。如果焖的时间过短的话，面条可能没熟，吃起来口感不好。如果焖的时间过长的话，面条容易成团，或太干，吃起来也不好吃。根据实践经验，焖面焖10-15分钟就可以了。

焖面

焖面，是我国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部、河南等地。

焖面流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖，从烹饪上讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，营养更足，口感更好。

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