自己晒的地瓜干怎么保存
把红薯蒸熟后,每块切成三至四片,放到向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后,水分蒸发慢,需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋。晒干后,放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。
地瓜干也叫红薯干,是山东的传统土特产,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏。
自己晒的柿饼怎么保存
自己晒的柿饼保存的方法有密封保存,密封是保存柿饼第一个条件,刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。密封好的柿饼要放在通风干燥的地方,最好就是将柿饼架起来放在高处,这样就避免不小心水会渗透进去。此外,还要避免受到阳光的直射,要放在阴凉的地方,也可以保证比较低的温度。
地瓜干怎么晒才出白霜
地瓜干晒才出白霜应该先把地瓜洗干净,加冷水放入锅内,水需淹过地瓜,煮到水开即可。这时候地瓜只是半生不熟,取出就可以拿出去晒,晒到地瓜变软,多久要看日照情况,下一步是用蒸的,蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳,蒸完时盖好闷起来,第二天再晒,这样会更甜,但颜色会有点发黑。之间可以多蒸一两回,尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适,品种黄芯而且软的那种最好。
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