香椿的功效与禁忌| - 寺庙

香椿的吃法与禁忌香椿的功效与禁忌

香椿的吃法：香椿炒鸡蛋、麻油拌香椿、煎香椿饼、香椿拌豆腐、香椿面。香椿面的做法：一碗手擀面，浇上切碎的香椿芽水，水里放少许盐，连绿芽及水拌在面里。如果喜欢炸酱面的还可以放上炸酱。禁忌：不宜过量食用。阴虚体质不宜多食。香椿和牛奶不能一起吃，容易导致腹胀。

香椿的功效与禁忌|

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。

原产中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东，河南，河北栽植最多。

健脾开胃

香椿中含有多种挥发性芳香化合物，能够促进食欲，具有健脾开胃的作用。

抗菌杀虫

香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮，让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外，可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。

补阳气

香椿是一种阳气很足的菜，特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。

阴虚体质不宜多食

香椿是助阳食物，一般阳虚的人吃香椿是有好处的，但阴虚燥热的人食用香椿则可能加重肝火。

香椿的功效有增加食欲、健脾开胃、增强免疫、抗衰老，寄生虫患者食用香椿可以驱除寄生虫。香椿含有亚硝酸盐，香椿叶越老亚硝酸盐越多，食用前要焯水去除，香椿不宜和牛奶同吃，也不适宜皮肤病患者食用。

香椿的作用与禁忌

食用功效

香椿含有丰富的维生素、脂肪、碳水化合物，可以增加食欲、健脾开胃，还有增强身体免疫系统、抗衰老的作用，寄生虫患者食用香椿可以驱逐身体里的寄生虫。

食用禁忌

香椿含有亚硝酸盐，食用前要先焯水，去除这种物质。香椿不宜和牛奶一起吃，食用可能导致消化不良，引起腹胀。香椿不适合皮肤病患者食用，食用会使病情加重。

存放方法

选择香椿要选没有发黄、味道浓郁的新鲜叶片，老的香椿含有更多亚硝酸盐，而且口感不好。香椿应放在阴凉通风处储存，不要暴晒，大约能储存三天左右。

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