冬天怎么腌咸鸭蛋
原料：鲜鸭蛋、盐、八角、花椒、桂皮、白酒。
步骤：
将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；
将清水放入锅中，倒入盐煮融化，如果想做五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。
将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30到45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；腌蛋和温度有关系冬天比较慢。
腌到觉得咸味正好后，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏储存，随吃随煮即可，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸。
腌咸鸭蛋怎么腌
将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用
鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都沾有盐
把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内（IKEA最大号的玻璃密封罐），然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐，随后倒入已彻底凉透的香料水，使水没过鸭蛋
最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内，封口放在阴凉通风处45天即可食用
咸鸭蛋怎么腌
准备食材：鸭蛋两个、精盐100克、水150克。
鸭蛋洗净用布擦干，水中放入盐，搅拌均匀。
把鸭蛋放入水中，装入容器，盖上盖子密封放入阴凉处即可。
|冬天怎么腌咸鸭蛋
冬天怎么腌咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么腌 澳门 腌咸鸭蛋怎么腌 菜谱