正宗蛋炒饭的做法是什么
首先我们要准备好制作蛋炒饭需要用到的所有食材，从冰箱保鲜层中取出隔夜米饭打散，大葱洗净后切成葱花备用，两个鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。
然后取平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液，晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固。
等鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散，然后加入米饭后大火翻炒。
用锅铲一边按压一边翻炒，让米饭粒充分受热。炒饭最好是用隔夜米饭，因为新蒸好的米饭粘性太大，炒出来不清爽，容易坨成坨。
米饭炒得粒粒分明时，加入切好的葱花和盐1g调味。
最后翻炒均匀即可关火出锅了，一道超好吃又正宗的蛋炒饭就做好了。
蛋炒饭的做法 蛋炒饭怎么做
午餐肉切粒，胡萝卜切粒，小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，加盐打散，锅中放适量水烧开，放青豆仁、胡萝卜粒和玉米粒焯水5分钟，捞出，锅中倒适量油，油温烧至7成热，倒鸡蛋液炒至鸡蛋凝固，锅中留底油，放入米饭炒散，调入盐和鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒炒匀即可。
蛋炒饭怎么做
材料：
米饭1大碗，鸡蛋2个，午餐肉70克，青豆仁1勺，胡萝卜50克，玉米粒50克，小葱2根，盐，鸡精少许
蛋炒饭的做法：
1.午餐肉切成粒，胡萝卜切粒。
2.小葱2根切葱花，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。
3.锅中放入适量水，大火烧开，放入青豆仁、胡萝卜粒和玉米粒，焯水5分钟，捞出。
4.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。
5.锅中留底油，放入米饭炒散。
6.调入适量盐和鸡精，再倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀，加入葱花炒匀出锅即可。
小贴士：
做炒饭的米饭，最好先放入冰箱冷藏一段时间，做出来的炒饭口感更好。
炒饭的配料，比如青豆仁、胡萝卜、玉米粒等要提前焯熟。
日本蛋炒饭的做法,日式蛋炒饭的做法
将辣白菜切碎，留汤汁备用，鸡蛋打成蛋液，葱切葱花。
里脊肉切成肉丝，用淀粉盐料酒等拌匀后用油划开即可备用。
将炒鸡蛋、肉丝、辣白菜、葱等入炒锅稍微翻炒一下。
隔夜饭最好用微波炉加热后倒入锅内和其他食材一起翻炒均匀，倒入辣白菜汁，可以不放盐。
|正宗蛋炒饭的做法是什么
日式蛋炒饭的做法 日本蛋炒饭的做法 正宗蛋炒饭的做法 蛋炒饭怎么做 蛋炒饭的做法