橄榄油就是花生油吗|

橄榄油就是花生油吗

橄榄油不是花生油，花生油是花生做的，橄榄油是橄榄做的，两者是不同的，且花生油相对于橄榄油更加耐高温，一般适用于炒菜油炸，选购时选择压榨花生油更香。花生油也是厨房中常见油脂，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量接近，较为均衡，和它类似的食用油还包括米糠油和低芥酸菜籽油，多吃花生油能延缓脑功能衰老，非常适宜中老年人。

橄榄油比花生油健康吗

橄榄油相比花生油更健康。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。

橄榄油比花生油好吗

橄榄油和花生油对比，从油脂的成分上来看，橄榄油的脂肪酸比例其实并不合理，单不饱和脂肪酸过多，而多不饱和脂肪酸比例偏低，单不饱和脂肪酸并不能在体内完全替代多不饱和脂肪酸的作用。

由此可见，花生油和橄榄油同样营养丰富，但花生油更是个煎炒烹炸，更适合中国人的烹饪习惯。因此，不能一厢情愿地使用橄榄油来替代我们现在常用的油类如花生油玉米油大豆油等。适当的调换各类食用油更有益于健康。

|橄榄油就是花生油吗