银杏怎么保存|

银杏怎么保存

晒干：把新鲜的银杏果放到阴凉通风的地方晒干，要注意不要把银杏果直接放在阳光底下暴晒，以免银杏果发霉变质。

冰箱冷冻：把新鲜的银杏果装入保鲜膜中，然后再放到冰箱的冷冻柜中冷藏，这样可以保存很长的时间不变质，但如果存放太久的话，则银杏果的口感和营养成分就会下降。

果仁：也可以把银杏果的外壳全部剥掉，然后只留下银杏果的果仁，再把果仁装入保鲜膜中，存放在冰箱的冷藏柜中，也可以保存一年左右不变质。

透气盒子：把新鲜的银杏果用袋子包裹起来，然后再放到透气的盒子中，放在室温下存放，也可以保存半年左右不变质。

银杏怎么吃

银杏为中生代孑遗的稀有树种，是我国特产。银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。人们常常将银杏果进行加工后食用。因为银杏果有一定的毒性，如果不讲究食用方法，是很容易导致中毒的。

银杏果的食用方法：

1. 将银杏果浸泡一小时左右，等上面的果肉完全脱落，再清洗一次即可，但不能过量食用。

2. 将银杏果去壳熬制成粥、白果汤圆、炖汤或是做成炒菜类。

3. 银杏果带壳炒炸，制成椒盐白果一类的食品。

银杏果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金黄色。银杏果营养丰富，可润肺止带，寒热皆宜。银杏果中毒潜伏期可能为几小时至十几小时，尤以绿色的胚最毒。银杏果中毒的表现的症状主要有恶心、呕吐、腹泻、发热等，此外还有明显的中枢神经系统受损的表现，严重时意识丧失或昏迷。如发生银杏果中毒情况，一定要及时就医。

银杏果肉怎么吃

银杏果有着很多不同的吃法，可以将其放在微波炉中烧烤加热后直接吃，也可以做成糕点，还可以冲泡之后饮用。例如烤着吃的话，在烤箱的烤盘中铺一层锡纸，然后把适量银杏果直接铺在烤盘上，把它放入烤箱中，用高火烤15到20分钟，这时它的外壳会自然开裂，取出以后降温，去掉银杏果的外壳，再去掉它的种芽，然后就能直接吃。

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