在家怎么做鱼头豆腐汤,鱼头豆腐汤的做法
食材：鱼头500g、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗一根。
准备好食材，鱼头洗净，沥干水分备用。
热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅，一面煎到有点颜色了，翻另一面再煎。
待两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香。
然后倒入一半的水，将豆腐捏块放入锅中（也可切成丁块儿），放入少许枸杞，这时可以加入少许盐，先给食物入味下，盖锅。
待水煮滚后，加入剩下一半的水。大火煮开后调中低火慢熬十分钟（也可适当增加时间，如十五分钟）。
待汤色变成乳白状时，汤就差不多可以出锅了，这时加入适量盐（前面有加了少许盐了，要小心咸过头哦），鸡精粉，撒上大蒜苗。
营养又美味的鱼头豆腐汤出锅啦！
清炖鱼头豆腐汤怎么做 清炖鱼头豆腐汤的做法
步骤1
准备食材：鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
步骤2
鱼头洗净打上花刀。
步骤3
豆腐切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。
步骤7
然后起锅倒油，放入盐、将鱼头煎至两面微黄。
步骤8
接着倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放入豆腐，盐大火焖煮5分钟。
步骤9
最后撒上葱花即可。
鱼头豆腐汤的做法 鱼头豆腐汤的家常做法
鱼头洗净，加盐少许、料酒、姜，小葱挤出葱汁，腌制10分钟，豆腐洗净切块，锅内倒适量油，油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟，转大火放入白酒和清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟左右，煮至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。
鱼头豆腐汤的家常做法
食材：
鱼头1个，小葱6根，豆腐1个，白酒3克，料酒1勺
鱼头豆腐汤的做法
姜1块切片，小葱1根切葱花。
1.鱼头清洗干净，加入盐少许、料酒1勺、姜5片，小葱5根挤出葱汁，腌制10分钟左右。
2.豆腐清洗干净，切成块，每块约2.5厘米左右。
3.锅内倒入适量油，油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。
4.转大火放入白酒3克和清水适量，烧开后撇去浮沫。
5.放入生姜、豆腐块煮10分钟左右，煮至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。
小贴士：
鱼头一定要事先煎一下，然后再下锅熬汤，这样熬出来的鱼汤才更好喝。
煮汤的水一定要一次性加足量，中途不建议再加水。
豆腐很嫩，所以不要下锅太早，太早下会把豆腐煮烂。
|在家怎么做鱼头豆腐汤,鱼头豆腐汤的做法
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