你知道红豆和赤小豆的区别么？ 红豆赤小豆
红豆赤小豆 你知道红豆和赤小豆的区别么？
红豆、赤小豆由于外观相似，经常被误认为同一种东西。其实，它们的口感、用法都不同。
从外观看，红豆体积较大，多为圆柱形，呈暗棕红色；赤小豆多为椭圆形，较细长，平滑有光泽。硬度上，由于红豆硬度较低，经过烹煮变得粉糯，散发着独特的豆香，可做成红豆饭、红豆沙、红豆蓉等。而赤小豆的硬度较高，即使长时间泡水后烹煮，还是一颗颗很完整，煲煮时不易烂，汤液较稀。
所以，红豆一般多用于日常食用，有助补血养血，赤小豆功效强些，非常适合入药。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。可单味煎服或与猪苓、泽泻、茯苓皮等配伍，用于治疗水肿胀满等病证；也可与麻黄、连翘、桑白皮等同用，调理湿热、黄疸等问题。
赤小豆适宜各类水肿患者，如肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等患者食用。此外，赤小豆适宜产后缺奶和浮肿者食用，可单用赤小豆煎汤或煮粥。由于赤小豆药性下行，有消肿利尿效果，尿频、小便清长、身体瘦弱、阴虚而无湿热者最好忌食。
赤小豆和红豆的区别
赤小豆中主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维等元素，经常食用可以有通便、利尿消肿的作用，外形呈现扁圆细长状态，颗粒较小，即可食用也可入药，红豆中含有蛋白质、膳食纤维、叶酸等元素，外形呈现圆状，只能食用。
营养成分
赤小豆中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、铁、磷以及钙等元素，红豆中含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素、皂角苷等营养成分。
功效作用
赤小豆经常食用有通便、利尿以及消肿的作用，可以清血、消除内脏疲劳，适合心脏病以及肾脏病的患者食用，对于老年人还有促进减肥的作用，红小豆有疏风清热、燥湿止痒、润肺养颜的效果。
外形
赤小豆呈现扁圆细长状，颗粒较小，通常情况下外表为暗红色，少数为褐色、黑色或是草黄色，红豆为圆形，外皮呈现暗红色。
食用方法
赤小豆药用价值较高，可以入药，并有较高的食用价值，可以用来熬汤、做陷以及小吃，红豆日常只能用来食用，没有药用价值，日常可以熬粥或是制成糕点食用。
赤小豆和红豆的区别
说到赤小豆和红豆相信大家都很熟悉了，它们作为一种常见食材经常出现在我们的饮食中。 我们知道，赤小豆和红豆都是红色的，那么赤小豆和红豆有什么区别呢?
首先从外形上来说，红豆相对于赤小豆来说，外形较大。且红豆基本上是呈椭圆形的，而赤小豆则是呈圆柱形，并且比较细长、平滑、有光泽。 其次，二者之间的口感也是不一样的。 红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。 但是，赤小豆即使是经过长时间的浸泡和煮制，仍然颗粒分明不易开花。 一般红豆会用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等，做法比较多样。 但是赤小豆最适合的就只能是用来熬汤或者煮粥了。
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