中国最正宗的面条做法|

中国最正宗的面条做法

牛肉洗净切块，氽烫去血水。

起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

正宗糊涂面条的做法 正宗糊涂面条怎么做

主料：玉米面适量，芹菜适量，胡萝卜适量。辅料：大蒜适量，辣椒1根，油适量，清水适量，盐1勺，鸡粉1勺，胡椒粉半勺。

大蒜切末，辣椒切圈，芹菜切段，胡萝卜切丝。

热锅烧油，下蒜末，辣椒爆香，香味十足倒出。

再次热锅烧油，下入玉米面，搅拌倒颗粒糊涂状，加入清水。

水烧开下入胡萝卜，青菜，加盐，鸡粉，胡椒粉，下入糊涂面的面条，煮至汤汁粘稠，出锅，加入炒好的辣椒。

中国最正宗豆瓣酱

最正宗的是郫县豆瓣酱。

郫县豆瓣，成都市郫都区特产，中国地理标志产品，是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有川菜之魂之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

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