韭菜保存注意事项
韭菜不耐放，切开后会产生特有的强烈气味。
可用容器放入水中一起保存避免气味四溢。
切开后如要冷冻保存，则必须立刻放入冷冻库，避免切口渗出水份。
韭菜在冰箱保存方法,韭菜如何保存
在放入冰箱之前，先把韭菜烂叶摘掉，捆好装进保鲜袋里。新鲜韭菜放入冰箱，温度突然下降，容易产生水汽，导致加快腐烂。所以注意不要封口，在冰箱冷藏室敞开口，放2个小时左右，使韭菜温度与冰箱温度一致了再封口，这样更长久保存新鲜。
韭菜含有可在体内转化成维生素A的β—胡萝卜素，而且还含有丰富的维生素B维生素B维生素C、维生素E、硒等，对人体健康很有利。除这些主要营养素外，还含有辣味成分硫化物大蒜素，大蒜素可促进维生素B1的吸收，也能让糖的代谢变得更顺畅，帮助消化。
韭菜多了怎么保存 韭菜怎么保存好
清水浸泡法：将新鲜的韭菜码放整齐，用绳子将码好的韭菜捆好，把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。
菜叶包裹法：将新鲜的韭菜整理好，用绳子捆好，用大白菜把韭菜包裹在里面，放阴凉处即可。
冰箱储存法：提前将发黄或烂掉的韭菜挑出，将韭菜单独放入冰箱保鲜室即可。
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