炸大果子的面怎么和|

炸大果子的面怎么和

炸大果子的面和的步骤是先把配料倒进碗里，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵9个小时，次日用少许食用碱和盐在温水化开并且揉进面团，目的是长时间发酵过度会有酸味，再醒发20分钟即可。炸大果子又称炸油条，是一种古老的传统面食。在冀鲁官话区及中原官话区的一首童谣，冀鲁方言中将油条称为“果子”，所以“炸果子”也就是“炸油条”的意思。

大果子面怎么和

首先取面粉500g；在面粉中加入2g盐。再在面粉中打入一个鸡蛋；第四个关键就是添水了，往往和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦。将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

炸糖果子的糖面怎么和

红糖放于容器中。

加水稀释成红糖水。

加小麦粉、酵母粉。

和成糖面团静置20分钟。

小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。

果子皮一般用红糖和面，但用白糖和面更脆更甜。

糖果子是北方人最熟悉不过的早点食品，它和油条、炸老虎一样齐名，尤其是喜欢吃甜食的客人，配上一碗豆浆或豆腐脑，香香甜甜，清脆爽口。

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