泰式甜辣酱可以做什么菜| - 寺庙

泰式甜辣酱可以做什么菜

青椒炒猪肉、蘑菇炒鸡以及红烧排骨。甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。如果拿来沾油炸食物，就会太腻。由于甜味可以缓和辣的刺激，所以甜辣酱比一般辣味酱容易入口，但是辣味可以残留在口腔的时间较久，等到甜味过后，就会感受到辣味的后劲。

泰式甜辣酱可以做什么菜|

甜辣酱可以做的菜包括：甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱银鱼干、甜辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾等等。很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。

甜辣酱茄子的做法：

（1）茄子切成你想要的形状。

（2）锅中倒油，下入茄子翻炒。

（3）当茄子把油份吸收后,加适量的水。

（4）翻炒均匀后，待水梢干后再加入些水。

（5）之后水干后就保持中大火，这个时候的茄子满是水和油，就不会糊锅。

（6）待到茄子出现焦边后，加入青红椒炒匀。

（7）最后放入甜辣酱，盐，糖和蒜即可。

材料：鸡腿3个、姜10片、蒜15片、黑胡椒粉10g、盐适量、料酒1小匙、花椒10g、鸡蛋2个、万用香脆炸粉适量、泰式甜辣酱适量。

将鸡腿冲水洗净、沥干水分。再用刀将鸡皮剔除掉。从中间划一刀，剔去骨头，留下完整的鸡腿肉。

将剔好的肉放入碗里，放入姜片，加入黑胡椒粉，加入盐，倒入料酒，放入花椒，用手抓均匀，腌至—天左右的时间。

腌好后，平脯在碟子里，入锅蒸25分钟后，拿出来放凉。

将鸡蛋打散好。准备好炸粉，取适量香炸粉，将鸡腿肉滚层蛋液，再滚几层香炸粉，下油锅炸至金黄色即可捞出，淋上甜辣酱即可开吃。

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