早餐面条10种吃法
自制干脆面。
（1）煮熟挂面，不要煮过了，捞起后过凉水；
（2）沥干水分，分成两份，一份放奥尔良调味粉，鸡粉，盐，另一份是孜然粉，鸡粉，盐，带一次性手套拌匀；
（3）放比平时炒菜多两倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大约4分之一到3分之一的面条，量随意，用筷子铺平整，煎至底面定型，焦黄，翻面；
（4）出锅后放到厨房纸巾上，吸油，就可以美美地享用啦。
五色拌面。
（1）豆芽、青豆焯水沥干；
（2）黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝；
（3）锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟；
（4）加黄豆酱炒匀，加半碗水煮开，熬至浓稠加糖；
（5）鲜面条煮熟，过水沥干；
（6）切好的蔬菜及面条摆盘，酱汁淋在面上。
面条煎饼。
（1）葱花洗净、晾干、切小粒。
（2）鸡蛋打散，放入精盐和葱花搅拌均匀。
（3）平底锅烧热，刷上一层食用油，小火放入面条。
（4）用筷子轻轻拨动面条，使其松散。
（5）画圆圈将蛋液淋在面条上，尽量成圆形。
（6）蛋液凝固前不可翻动，以免面条煎饼不完整。
（7）面条饼底部金黄，边缘翘起时，用平底铲子轻轻反面。
（8）闻到香味，底部金黄，蛋液完全凝固后，起锅装盘。
时蔬炒面。
（1）胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。
（2）热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。
（3）加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。
鸡蛋面条饼。
（1）葱切碎成葱花。
（2）葱花里打入鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。
（3）将面条下锅，煮熟，捞出过凉。
（4）平底锅刷少许油，不开火，把面条摆在平底锅，成圆形，中间留一个小洞。全部摆好后开小火。
（5）把蛋液倒入中间的小洞中，不要倒太多会流出来哦，慢慢的煎吧，煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。
（6）煎至两面金黄即可出锅食用。
茄汁面。
（1）番茄去皮、切丁；去皮后让番茄丁更容易熬至软烂、吃起来口感更好。
（2）砂锅烧油，翻炒番茄丁，然后放入一大勺番茄酱、辣椒酱、蚝油、盐调味；翻炒均匀，小火熬煮。
（3）熬煮至番茄丁软烂后，倒入热水，大火煮沸，番茄汤沸腾后就可以煮面啦，放入自己喜欢的配菜。
西红柿鸡蛋面。
（1）两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
（2）锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
（3）另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。
（4）然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。
（5）另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
鲜虾早餐面。
（1）准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。
（2）虾去掉虾线，清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末。
（3）锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色。
（4）把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
（5）往锅中倒入一碗清水，然后煮开。
（6）把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味。
（7）煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。
（8）关火，盛出开动吧。
葱油拌面。
（1）准备新鲜的细面条500克、香葱150克。（买不到香葱的朋友，可以用大葱和洋葱来代替）。
（2）将香葱洗净切成4-5厘米长的段。
（3）往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。
（4）锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开始煎制。（全程一定要用小火）
（5）煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出。
（6）烧一锅水，将面条煮熟。
（7）将煮好的面条捞出，然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中，拌匀即可食用。
（8）吃的时候，还可以拌一些干香葱在面条中，味道非常好哦。
酱油炒面。
（1）准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以随自己的喜好来选择。）
（2）将青菜、香葱分别切成段。
（3）锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。
（4）面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。
（5）将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。
（6）锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。
（7）将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。
（8）沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。
韭菜的10种吃法
韭菜鸡蛋饼
准备好所有的食材。
韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
加入盐，鸡精调味。
然后加入适量的清水搅打成为面糊。
平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
烤韭菜
韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜炒鱿鱼
用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
韭菜洗净切成段。
葱、姜、蒜切碎。
锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
再将鱿鱼切成段。
锅中放油。
油热放葱、姜、蒜炝锅、
放入鱿鱼炒。
放入面酱翻炒
放入酱油翻炒.
1放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
韭菜炒河虾
韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
加入河虾翻炒至外壳变色。
倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
韭菜炒香干
韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。
油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。
放入香干翻炒。
添加适量清开水。
适量生抽。
放少许鸡精。
少许胡椒粉。
放入韭菜翻炒均匀。
淋上少许香油提味即可。
韭菜火腿蛋卷
韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。
玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。
起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
韭菜炒猪血
猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）。
韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。
起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。
韭菜炒土豆丝
土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。
锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。
加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
炒至韭菜变软，即可出锅。
韭菜炒鸡胗
韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。
鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
韭菜洗净后切段，控水。
起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
加入适量盐调味。
加入鸡胗一起翻炒片刻。
最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
韭菜炒豆芽
将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。
锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。
油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
韭菜炒猪肉
将韭菜择洗干净，切段备用；将猪肉洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。
锅中加适量的水，烧沸，将猪肉烫片刻后捞出，沥干水分。
油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入猪肉、胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
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