怎么能让小米粥黄又粘稠|

怎么能让小米粥黄又粘稠

小米粥黄又粘稠的步骤：小黄米清水洗净，沥干水分。热锅无需放油，沥干水分的小米倒入锅中，均匀摊开，干炒三分钟，有淡淡米香弥漫出来。锅内烧开水，水沸腾后倒入干炒好的小米，顺时针方向搅拌，避免小米粘锅。大火烧至沸腾再转小火熬制15分钟，熬制过程中注意均匀搅拌。大约15分钟后，调入2g面粉面浆，倒入锅中。小米粥变得更加粘稠，撒入适量盐，再加上喜欢的配菜，营养丰富的美味小米粥就可以出锅了。小米粥的营养价值比较高，还有多种维生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物。丰富的氨基酸能够帮助预防流产，同时还可以起到杀菌的作用，还可以有效的预防女性阴道炎的情况发生。同时还可以预防缺铁性的贫血，丰富的膳食纤维可以促进大便的排泄，避免出现有便秘的情况，同时还有一定的健脾养胃的作用，帮助消化吸收，还有一定的补血的作用。

小米粥怎么熬粘稠又香

选择新米：想要熬出来的小米粥粘稠原料的选择非常重要，在购买小米的时候要选择新鲜的黄米，新小米更容易熬粘稠，熬出的小米粥米油多。新米和旧米最大的差别就是煮出来的粥是否谷香浓郁。

冷水浸泡：准好好适量的小米，用冷水将小米浸泡个半小时，这是让米粒尽可能的膨胀开，这样做不仅在熬粥的时候会节约一些时间，而且也可以让小米粥熬出来更加的粘稠。

水开后再放小米：煮小米粥千万不要冷水效果，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火。

熬粥过程中不时搅动：刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底，搅拌一下也可以让小米粥熬出来更粘稠。最后小米粥熬好，最上方会有一层亮晶晶的薄膜，这就是“米油”。

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