已打发淡奶油怎么保存
打发完的奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷藏保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可。打发的奶油最好当天用完。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
淡奶油怎么打发
鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入碗内，用打蛋器不断搅打蛋清至出泡沫，在搅动的过程中分别往碗内加入牛奶、糖、油。之后再次加入牛奶、糖和油继续搅拌至奶以后可以被打蛋器挑起来，淡奶油就打发好了。
淡奶油打发的方法
准备食材：牛奶、鸡蛋、糖、油
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，分别装入碗内
使用打蛋器对蛋清不停地搅动，直到将蛋清搅出泡沫
在搅动的同时分别往碗内加入牛奶、糖、油
再次往碗内加入牛奶、糖和油，继续搅拌，直至打蛋器可以将其挑起来，淡奶油就打好了。
淡奶油怎么打发
打蛋盆需保持干净，无水无油。淡奶油中加入细砂糖后，用电动打蛋器低速打发。
提起打蛋头，滴落的淡奶油能在表面保持3～ 5秒且表面略有纹路。
继续低速打发，搅拌时会感觉阻力变大，淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角。
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