小茴香和孜然一样吗|

小茴香和孜然一样吗

不一样，孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。

小茴香是孜然吗

小茴香并不是孜然，两者虽然长得很像但是并不是同一种佐料。小茴香的个头更大，整个形状也要比孜然宽很多，主要以绿色为主，多用于煲汤。孜然个头小，主要颜色以黄棕色为主，多用于烧烤。

小茴香不是孜然

小茴香和孜然并不是同一种香料，虽然他们看上去非常相似，但是小茴香的个头要比孜然更大。而且从外观上来说，小茴香的颜色稍微呈绿色，整个形状也要比孜然宽很多;而孜然的颜色一般是黄棕色为主。

孜然的味道非常浓烈，且又因为颗粒小的特点，经常用于烧烤、炒菜等烹饪方式的佐料，如孜然鸡肉、孜然土豆等，这些食材加入孜然之后味道更加香脆可口;小茴香多用于煲汤、炖煮，慢慢热火炖煮才可以让小茴香更入味。

不过虽然孜然和小茴香都可以让食材变的更美味，但是每日摄入3～8克左右即可。摄入过多的孜然和小茴香会引起上火的症状，特别是体热的人食用孜然和小茴香容易引起口干舌燥、大便干结、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。

小茴香和孜然的区别,小茴香和孜然的区别是什么

体积的区别

两者从大小体积上有区别。一般来说，小茴香的籽粒要大一些，而孜然的颗粒小。但是，在实际生活中这是不一定的，因为养殖的差异，它们具体的大小会受许多因素的影响。说小茴香比孜然大只是从总体上看。

形状的区别

这种区别不太容易观察出。前者的颗粒形状比较弯曲，而后者颗粒的弯曲程度不太明显，甚至看不出弯曲。

颜色的区别

两者颜色的区别很明显。小茴香它的颜色浅淡，接近绿色。而后者的颜色很深，有的甚至接近深棕。

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