如何储存麦芽糖|

如何储存麦芽糖

低温冷藏，或者置于没有阳光的通风阴凉处。

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。

麦芽糖的制作步骤：

先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。

然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3到4小时，直至转化出汁液。

而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。

食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

如何储存白菜 白菜如何储存

晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂。

采购买菜后，先晾晒4-5天，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间。

热防防冻法：白菜适宜的贮存温度，是0-5度，家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏，可以放到院子里或者地下室。

家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被防止冻伤。

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