豌豆尖如何保存
最难保存的两种食物就是蔬菜类的食物和水果类的食物了,水果即便是摘下来之后也是在不断的进行无氧呼吸的,所以当水果摘下来于吃的时间隔得越久,我们食用者所摄取到的营养物质就会越少,蔬菜也是这样的原理,随着时间的流逝,他们其中的水分和营养流失的会越来越多,甚至到最后会出现直接腐烂不能吃的现象。豌豆尖作为一种蔬菜类的食物,也是比较容易腐烂的一类食物,所以我们在生活中保存豌豆尖的时候也要特别挑选一些保存的方法。
冰箱的发明就是为了帮助我们去保存一些食物,所以新鲜的豌豆尖是可以保存在冰箱之中的,但通常情况下,新鲜的蔬菜我们会放在家中冰箱的保鲜室中,而这样的保存时间其实也并不长久,一般只可以保存一周左右,所以还建议快点将这些豌豆尖吃完。
再将豌豆尖放在冰箱中之前,我们首先要确定豌豆尖外面没有一些水分,也不要对豌豆尖进行清洗,因为如果带着水分把豌豆尖放进冰箱之中,会很容易导致豌豆尖的快速腐烂。
豌豆尖的做法,怎么做豌豆尖
准备豌豆尖250克、味精0.5克、精盐2克、熟菜油40克、蒜蓉适量,豌豆尖洗干净,摘去老的部分,只要嫩苗,蒜拍碎。
锅烧热,放油,小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。
转大火,把豌豆尖放进去翻炒,豌豆苗一变软马上关火,放进糖和盐调味即可。
豌豆尖的吃法,豌豆尖怎么做好吃
用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁,尝好咸淡。
锅里放油,烧到8成热,放入豌豆尖,急火快炒。
豌豆尖段生后(其实就是刚熟),倒入事先兑好的芡汁。
翻炒两下出锅。
要领在于,油热,火急,不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆,能保持鲜嫩的口感。同理可用以上方法做蒜蓉各种蔬菜,如蒜蓉茼蒿,蒜蓉西葫芦,蒜蓉冬瓜。
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