蚝烙做法,美味蚝烙做出来
挑选个头小且新鲜的生蚝，清洗干净。
准备好地瓜粉。
准备好鸭蛋，并打散。
葱洗净，切成葱珠。
芫荽洗净，切碎。
地瓜粉中加入等量清水，加入鱼露与葱珠，拌匀成粉水。
加入生蚝。
将其与粉水充分拌匀。
大火热锅，下2汤匙猪油，猪油融化时，轻轻晃动平底锅，使整个锅底均沾上猪油。
倒入调好的蚝烙浆，再一次晃动平底锅，让蚝烙浆铺满整个锅底。
1倒入打散的鸡蛋液。
1轻轻晃动平底锅，使加入的鸡蛋液能均匀地布满整个平底锅。
1稍微凝固时，均匀地撒上辣椒酱。
1端起平底锅，摇晃一下，若底面已经煎好，即蚝烙是可以自由滑动的；将蚝烙翻面，再加入1汤匙猪油。
1将蚝烙的底面也煎至金黄，取出装盘，撒上芫荽开吃，喜欢重口味的朋友可以蘸着鱼露食用。
生蚝煎蛋的做法,美味蚝烙做出来
挑选个头小且新鲜的生蚝，清洗干净。
准备好地瓜粉。
准备好鸭蛋，并打散。
葱洗净，切成葱珠。
芫荽洗净，切碎。
地瓜粉中加入等量清水，加入鱼露与葱珠，拌匀成粉水。
加入生蚝。
将其与粉水充分拌匀。
大火热锅，下2汤匙猪油，猪油融化时，轻轻晃动平底锅，使整个锅底均沾上猪油。
蚝烙的做法 如何做蚝烙
准备食材：鸡蛋50g，鸡精、盐各10g，油、葱各20g，生蚝肉100g。
葱切末，鸡蛋搅散加入生蚝肉、葱花、盐、鸡精搅拌均匀。
锅中倒油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可出锅。
蚝烙（潮汕话为olua，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
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