虾皮最下饭的吃法 虾皮怎么吃
虾皮怎么吃 虾皮最下饭的吃法
虾皮最下饭的吃法，又酥又香开胃下饭，卷煎饼比老干妈还下饭。转眼又到年末，农历也进入一九的腊月，还有一个月就是春节了，北方的天气一天比一天冷，冻手冻脚的，天越冷饭量越好，除了爱吃零食饭量也渐长。这两天天冷又下雨，没出门买菜，收拾房间一上午，肚子饿得咕咕叫，一看时间又到饭点了，冰箱里只有辣椒、鸡蛋，虾皮，三者一起搭配，做个快手小炒，简单又方便，5分钟炒一炒就上桌了，鲜香美味，卷煎饼太下饭了，一不小心就吃了两个，减肥计划又要搁浅了。
补钙就吃它，含钙量是豆腐的6倍，牛奶的9倍，美味营养又健康。虾皮是我们日常生活中常见的食物，它的营养价值很高，它的含钙量极为丰富，有“钙库”之称，特别适合老人和孩子补充钙质，吃起来也容易消化和吸收， 是老年人和儿童补钙的首选。作为一名吃货，你都怎么吃虾皮呢？比较大众的吃法是煮汤，或者调馅，或者做成虾粉，那你有没有试过做成小炒菜呢？今天雨妈就给大家分享一道虾皮的家常小炒吃法，一样的虾皮吃出不一样的味道，有这道菜，即使挑食的胃，也能被俘虏，一顿吃两个煎饼不在话下，入口鲜香开胃，是家常的下饭菜。
【辣椒鸡蛋炒虾皮】
【食材】：辣椒2个，鸡蛋2个，淡盐虾皮50克，葱花少许，盐少许，植物油适量
【制作方法】：
准备好所用的食材，辣椒洗净，辣椒我用的泡椒微辣那种，能吃辣的用线椒吃起来更美味。
把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，葱花切成小圈，装盘备用。
把鸡蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。
不粘锅放入少许植物油烧热，倒入蛋液炒至结块，用锅铲铲碎后盛出。
不粘锅留有底油或者再倒入少许植物油，放入葱花炒香。
倒入虾皮，翻炒出香味，至微干状态。
倒入辣椒碎，翻炒拌匀。
倒入鸡蛋碎，翻炒拌匀，加入少许食盐，调味后关火。我用的虾皮淡盐的，如果用有盐的可以尝尝，有盐就不用加盐了。
拌匀后即可装盘，享用美味。
用来和煎饼一起吃，太下饭了。
雨妈叨叨：虾皮挑选小技巧
虾皮从口味上分为有盐或者淡盐、无盐三种，小宝宝吃的话，可以购买淡盐的。
选购虾皮尽量买新鲜的，虾皮呈自然的乳白色或者淡黄色，透明度较高，晶莹刺透。
新鲜的虾皮闻起来有淡淡的海鲜味，劣质的闻起来有腥臭味。
手抓虾皮，干爽不沾手最好，细碎多的也不建议买。
虾皮怎么吃,虾皮吃法
清洗虾皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。
虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可；虾皮煮汤，虾皮和紫菜鸡蛋混合在一起，鲜美无比，加入香菜更加香味扑鼻。
烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。
虾皮怎么吃最补钙
虾皮拌香菜食材：香菜300g，虾皮50g，食盐适量，香油适量，味精适量。做法：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用，清香爽口，别具风味。功效：有补肾壮阳、祛风解毒、补钙之功效，对骨质疏松、遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮拌青椒食材：青椒350g，虾皮60g，食盐适量，香油适量，食醋适量，味精适量。做法：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。功效：有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮紫菜燕麦粥食材：燕麦60g，大米50g，鸡蛋一个，虾皮25g，紫菜适量，食盐适量，水适量。做法：1)大米燕麦洗净放入锅中加入适量水，大火煮开，小火慢炖20分钟。2)加入虾皮，再煮20分钟，再加入紫菜煮开，加盐调味。3)然后淋入鸡蛋液，加入香油调味即可出锅。功效：健胃消食，补充钙源，还适合糖尿病患者食用。
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